QUẢ CHAY, NƯỚC CỐT TỪ QUẢ CHAY CÓ CÔNG DỤNG GÌ?

Cây chay là một loại cây trồng khá phổ biến ở miền quê Bắc Bộ Việt Nam. Hầu hết các bộ phần của cây chay đều có thể sử dụng được trực tiếp hoặc gián tiếp. Tuy nhiên không phải ai cũng biết công dụng cũng như lợi ích sức khoẻ của quả chay. Gotafarm sẽ cùng bạn tìm hiểu xem các thành phần có trong quả chay có tác dụng gì với sức khoẻ cũng như cách chế biến trong món ăn hàng ngày nhé.

Trước tiên chúng ta cần biết Cây Chay là cây gì?

Cây Chay là 1 loại cây thuộc họ dâu tằm, là loại cây thân gỗ sống lâu năm, cao từ 10 -15m. Đặc biệt cây chay được tìm thấy chủ yếu ở vùng Đông Bắc Bộ của Việt Nam. Cây Chay được chia làm 2 loại: chay đỏ và chay trắng phụ thuộc vào màu của quả. Thân cây có màu xám, bề mặt nhẵn, cành non có màu hung còn cành già màu nâu sẫm. Lá chay có hình bầu dục, nhẵn bóng mặt trên và mặt dưới có lông mọc so le. Chay ra hoa từ tháng 3-4, ra quả từ tháng 7-9. Quả chay khi chín thì vỏ vàng, ruột hồng hoặc đỏ, xanh thì chua, chín hơi có vị ngọt nhẹ.

Vỏ và rễ chay có vị chát, được sử dụng để ăn trầu. Quả chay được dùng để nấu các món chua. Lá được phơi khô, sử dùng làm thành phần trong nhiều bài thuốc nam.

Quả chay có rất nhiều ứng dụng trong văn hoá ẩm thực của người Việt. Vị chua ngọt của quả chay giúp món ăn dậy vị và thanh hơn. Tiêu biểu như món cá kho quả chay, quả chay nấu canh chua, quả chay kho cua, rạm đồng,..

Trong y học: Nghiên cứu cho thấy trong quả chay có 4 hoạt chất cực hiếm: Maesopsin, Kaempferol, Alphitonia, và Artonkin. Đây là những chất có tác dụng chống viêm cực kỳ hiệu quả. Quả chay còn chứa các axit amin, vitamin, khoáng chất,.. giúp cơ thể dễ dàng tiêu hoá thức ăn, kích thích ăn uống, chứa nhiều chất béo có lợi cho nhuận tràng. Men phân giải của quả chay chín có tác dụng làm giảm mỡ trong máu, giảm cholesterol,  giảm huyết áp, đề phòng bệnh tim mạch.

Viện Hoá học, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam cũng đã nghiên cứu các tác dụng của quả chay, cây chay trong chữa các bệnh về xương khớp cho thấy nó có tác dụng tốt cho một số bệnh như bệnh thần kinh toạ, thoát vị đĩa đệm, nhược cơ,…

Vì mùa quả chay rất ngắn nên để có thể tích trữ dùng được lâu dài, Gotafarm đã chế biến ra sản phẩm Quả chay sấy khô để mọi người có thể tiện sử dụng và dễ dàng gửi đi xa.

Ngoài ra, qua thời gian dài nghiên cứu, ứng dụng công nghệ lên men, đội ngũ sản xuất của Gotafarm đã sản xuất ra được NƯỚC CỐT QUẢ CHAY chín, giữ nguyên được phần dinh dưỡng, vitamin và các axit amin quý giá có trong quả chay.

Thành phần có chứa nước cốt quả chay chín, đường cát ngà, muối hạt, gừng tươi và bạc hà.

Nước Cốt Quả Chay được sử dụng như một dạng nước giải khát uống liền. Bạn có thể lấy 2-3 muỗng pha với nước ấm hoặc thêm đá lạnh.

• Uống sáng sớm sau khi thức dậy để hỗ trợ làm sạch đại tràng
• Uống sau khi ăn để hỗ trợ đường ruột ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hoá thức ăn.

Sản phẩm Nước Cốt Quả Chay của Gotafarm hoàn toàn được chế biến tự nhiên, không sử dụng các chất bảo quản, chất tạo màu, chất điều vị hay chất ổn định. Do đó bạn nên bảo quản lạnh và dùng hết trong vòng 2 tháng, không nên để quá lâu.

Gotafarm chúc bạn có một sức khoẻ an lành!